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건강한 체중 증량(weight gain)을 위한 운동과 음식 섭취

  건강한 체중 증량(weight gain)을 위한 운동과 음식 섭취 체중 증가와 관련된 운동과 음식 섭취 방법에 대해 알아보겠습니다.  이제까지는 주로 신체 지방을 감소 시키는 방법에 대해 다뤘습니다.  그러나 너무 말라서 체중 증가를 원하는 사람들도 있습니다.  남녀 모두 마른 몸매로 인해 자아상 문제를 겪을 수 있습니다.  최근 사회적 분위기는 여성의 날씬함을 강조하지만, 많은 여성은 어느 정도의 신체 굴곡을 바람직하게 여깁니다.  또한, 많은 남성은 근육 증가에 따른 자아상 향상을 원합니다. 체중 증가 방법 체중 증가는 두 가지 방법으로 달성될 수 있습니다: 신체 지방 증가 : 양성 칼로리 균형과 양성 지방 균형을 통해 신체 지방을 늘립니다. 근육 무게 증가 : 웨이트 트레이닝 프로그램을 통해 근육 무게를 늘립니다. 이 두 가지 방법을 각각 살펴보겠습니다. 신체 지방의 증가 신체 조성 확인 신체 지방을 증가시키기 전에 현재의 신체 조성이 바람직한 범위 내에 있는지 확인해야 합니다.  체지방율이 권장 범위 아래라면 신체 지방을 추가하는 것이 바람직합니다.  그러나 지방 증가를 위한 음식 섭취 방법을 찾기 전에 체지방율이 낮은 원인을 분석해야 합니다. 생활방식 분석 낮은 체지방율의 원인은 여러 가지 생활방식 문제에서 비롯될 수 있습니다: 수면 부족 : 충분한 수면을 취하지 않으면 음성 칼로리 균형 상태가 될 수 있습니다. 카페인 섭취 : 커피는 식욕을 감소시키고 휴식 대사율을 증가시킬 수 있습니다. 끼니 거르기 : 규칙적으로 음식을 먹지 않으면 음성 칼로리 균형이 될 수 있습니다. 식이장애 여부 : 식이장애가 있는지 확인해야 합니다. 의사와 상담 생활방식이 문제가 아니라면, 낮은 체지방율의 원인이 호르몬 불균형이나 다른 질병일 수 있으므로 의사와 상담해야 합니다.  의사와 논의한 후 아래의 권고지침을 고려합니다. 체중 증가 목표 설정 : 권장되는 체지방율 범위의 하한선에 도달하도...

체중 조절의 진실과 오해 - 평생 건강을 위한 지침(health guidelines)

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  체중 조절의 진실과 오해 - 평생 건강을 위한 지침(health guidelines) 일생 동안의 체중 조절 체중 조절의 기초 체중 감소에 관한 좋은 소식은 올바른 동기부여가 있다면 누구나 체지방을 줄일 수 있다는 것입니다. 

성공적인 체중 감소(weight loss) 프로그램

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  성공적인 체중 감소(weight loss) 프로그램 체중 감소 프로그램을 성공적으로 수행하기 위해서는 적절한 지식과 동기부여가 필수적입니다.  누구나 체중 감소 프로그램을 작성할 수 있지만, 종합적인 접근이 필요합니다.  종합적인 체중 조절 프로그램의 4가지 기본적인 구성 요소는 다음과 같습니다.

체중 조절(weight control)의 비밀 - 생리학적 접근과 효과적인 전략

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  체중 조절(weight control)의 비밀 - 생리학적 접근과 효과적인 전략 생리학적 측면의 체중 조절 인체 지방 저장의 조절 간단히 말해, 인체 지방의 저장은 두 가지 요인에 의해 조절됩니다. 지방이 합성되고 저장되는 속도 에너지가 소비되고 지방이 대사되는 속도

비만(obesity)의 이해와 관리 및 정상체중 계산 방법

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  비만(obesity)의 이해와 관리 및 정상체중 계산 방법 비만의 정의와 현황 비만은 체지방율이 높은 상태를 의미합니다.  남성의 경우 25%, 여성의 경우 30%를 초과할 때 비만으로 분류됩니다. 

건강을 지키는 식품 안전 섭취 가이드 - 예방 지침(food safety)

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  건강을 지키는 식품 안전 섭취 가이드 - 예방 지침(food safety) 식품 안전과 건강에 미치는 영향 식품의 안전성 식품 안전성은 우리가 매일 접하는 모든 음식의 기본적인 조건입니다.  잘못된 저장과 조리 방법으로 인해 매년 많은 사람들이 음식으로 인한 질병에 시달립니다. 

보충제(supplements)가 건강에 미치는 영향

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  보충제(supplements)가 건강에 미치는 영향 보충제란 무엇인가? 보충제는 비타민, 무기질, 약초, 아미노산 등 다양한 성분을 포함한 제품입니다.  주로 캡슐, 정제, 액체 형태로 제공되며, 일반 식사를 대신하지는 않습니다. 

영양제(Nutrients)의 종류와 성분 소개

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  영양제(Nutrients)의 종류와 성분 소개 안드로스텐디온 (Androstenedione) 공급원 테스토스테론 생산의 일부분으로 인체에 의해 만들어진다.

체력과 영양(영양제) 섭취 - 잘못된 정보와 진실(nutrient intake)

  체력과 영양(영양제) 섭취 - 잘못된 정보와 진실(nutrient intake) 잘못된 정보의 범람 체력과 영양 섭취에 관련된 근거 없는 이야기들이 매년 증가하고 있다.  라디오, TV, 신문, 잡지의 광고에서 끊임없이 이 같은 잘못된 생각들의 근원을 제공하고 있다.  성공한 운동선수들은 일반인들에게 흔히 전문가로 인식되며, 여러 가지 영양 제품들에 대한 그들의 추천은 특정 음식이나 음료가 그들 성공의 원인이라고 믿게 만들려는 시도이다.  상업적인 추천에서 주어지는 대부분의 주장들은 과학적인 연구에 의해서는 뒷받침되지 않지만 너무나 많이 선전되기 때문에 때로는 사실인 것처럼 받아들여지게 된다.  하지만 체력이나 운동능력을 향상시키는 기적의 음식은 결코 존재하지 않는다. 탄수화물, 운동의 연료 운동에 사용되는 주요 연료는 탄수화물과 지방이다.  심지어 아주 마른 사람에게도 많은 양의 에너지가 지방으로 저장되어 있기 때문에 지방 연료 부족은 운동 동안에 문제가 되지 않는다.  그러나 간과 근육에 저장되어 있는 탄수화물은 강도 높은 운동 또는 장시간 운동 동안 아주 낮은 수준으로 줄어들 수 있다. 탄수화물 섭취의 중요성 일부 운동과학자들은 규칙적으로 운동하는 사람들의 경우 식단의 복합탄수화물 공급량을 칼로리의 58%에서 70%로 증가시켜야 한다고 제안한다.  운동의 강도가 높아질수록 간과 근육의 탄수화물이 고갈될 수 있으며, 이는 피로를 초래할 수 있다.  운동의 강도는 탄수화물 또는 지방이 에너지 생산의 주된 공급원이 될지를 결정한다. 과자의 함정 과자 제조업자들은 필요할 때 사탕이 신속하게 에너지를 제공할 수 있다는 생각을 사람들에게 심어주었다.  그러나 설탕이 많이 포함된 과자는 에너지를 빠르게 제공하지 않는다.  이러한 탄수화물 섭취에는 두 가지 문제가 있다.  첫째, 단순탄수화물은 에너지 생산에 필요한 미량영양소를 최소량만 포함하고 있다. ...

건강 식단을 위해 피해야할 음식(CSI : cholesterol saturated fat index)

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  건강 식단을 위해 피해야할 음식(CSI : cholesterol saturated fat index) 다량영양소와 미량영양소의 중요성 식단에서 다량영양소와 미량영양소를 충분히 섭취하는 것은 중요하지만, 일부 식품은 최소화해야 합니다.  자신에게 해당되지 않더라도, 가족 중 이러한 문제가 있는지 확인해야 합니다.  그렇지 않으면 나중에 건강 문제를 겪을 가능성이 높습니다. 피해야 할 음식들 지방 첫 번째로 피해야 할 음식은 지방이 많이 들어있는 음식들입니다.  포화지방과 불포화지방 모두 심장질환, 비만, 일부 종류의 암과 관련이 있습니다.  지방은 단백질이나 탄수화물보다 인체 지방과 더욱 밀접하게 관련이 있습니다.  콜레스테롤 콜레스테롤은 인체 기능에 필요하지만, 과다한 양은 심장질환의 원인이 됩니다.  식습관을 바꾸어 혈액 콜레스테롤을 감소시키면 심장질환의 위험을 낮출 수 있습니다.  새로운 영양표시 시스템은 콜레스테롤이 많이 포함된 음식을 식별하는 데 도움이 될 것입니다.  나트륨 나트륨은 필요한 미량영양소이지만, 과다 섭취는 고혈압을 악화시킵니다.  일부 국가에서는 요리나 식사 중 소금을 사용하지 않아 고혈압 환자가 거의 없습니다.  하루 나트륨 섭취량을 최소 요구량으로 제한해야 합니다.  설탕과 단순 탄수화물 일반적인 미국인의 탄수화물 섭취량의 절반은 설탕과 옥수수 시럽 형태입니다.  이는 매년 한 사람당 36kg의 설탕과 45kg의 옥수수 시럽을 섭취하는 것과 같습니다.  이러한 단순 탄수화물의 과다 섭취는 비만, 당뇨병 등의 건강 문제를 초래할 수 있습니다.  알코올 알코올은 실속 없는 칼로리를 제공하며, 만성적인 알코올 섭취는 비타민 저장량을 고갈시켜 결핍 증상을 초래할 수 있습니다.  그러므로 알코올 섭취를 자제해야 합니다. 식단으로부터 지방을 줄이기 위한 지침 식품 포장의 영양표시를 읽고, 전체 칼로리의...

식단 기록으로 영양소 섭취량 분석하여 균형잡힌 식단 조절 및 관리(Diet control)

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  식단 기록으로 영양소 섭취량 분석하여 균형잡힌 식단 조절 및 관리(Diet control) 균형 잡힌 식단을 자신이 섭취하는지를 어떻게 아는가? 식단 기록의 필요성 균형 잡힌 식단을 섭취하고 있는지 확인하기 위해서는 자신이 먹는 모든 음식을 3일 동안 기록하여 영양분석을 실시합니다.  기록표에는 휴일과 평일을 모두 포함시키는 것이 바람직합니다.  일반적으로 이틀의 평일과 하루의 주말을 기록하는 것을 권장합니다.  자신이 섭취한 음식의 영양소 함량을 찾아 기록합니다.  이러한 방법으로 식단을 분석하는 과정은 시간이 많이 걸리지만, 어플을 이용한 영양분석 프로그램을 사용하면 손쉽게 처리할 수 있습니다. 영양소 섭취량 비교 3일 동안의 영양분석이 끝난 다음에는 자신의 하루 평균 영양소 섭취량을 자신의 연령 및 성별에 상응하는 1일 영양권장량(RDA)과 비교합니다.  이러한 결과는 자신의 식습관의 장점과 단점을 파악할 수 있도록 도와줍니다. 식단 조정 만일 자신의 식단에서 어떠한 다량영양소 또는 미량영양소가 부족하다는 것을 RDA와 비교하여 발견한다면, 그러한 영양소의 양을 적절하게 제공해 줄 음식을 포함하도록 자신의 식단을 변경해야 합니다.  반대로, 자신의 식단이 어떠한 다량영양소 또는 미량영양소를 과도하게 포함하고 있다면 권장 수준으로 감소시키도록 식단을 조정해야 합니다. 영양분석의 중요성 철저하고 솔직한 영양분석은 바람직하지 않은 식단을 변경시키고 균형 잡힌 식단을 계획하는 데 필수적인 단계입니다.  이러한 분석은 또한 많은 것을 느끼게 해줍니다. 우리 대부분은 보편적인 음식의 영양소 함량을 잘 모르고 있기 때문입니다.  3일의 영양분석을 실행한 후, 많은 사람들은 자신들의 지방 섭취량에 놀라게 됩니다. 과다 지방 섭취의 위험성 미국인의 일반적인 식단에는 지방이 약 42%를 차지하는데, 이것은 권장되는 30%보다 훨씬 많은 양입니다.  많은 양의 지방 섭취는 질병과 비만...

유아, 청소년, 성인 일일(1일) 권장 섭취량(RDAs)

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유아, 청소년, 성인 일일(1일) 권장 섭취량(RDAs) RDAs란 무엇인가? 1일 영양권장량(RDAs)은 미국 과학원(National Academy of Science)이 건강한 사람들에게 적합하다고 생각하는 다양한 영양소의 하루 권장량을 의미합니다.  지난 몇 년간 이 양을 보다 정확히 결정하기 위해 많은 노력이 기울어졌으며, 영양소에 대한 개정된 목록이 출판되고 있습니다. 변화의 배경 지난 10년 동안 영양소의 필요성에 대한 지식 증가와 보충제 사용의 급증은 과학원으로 하여금 영양소 수준을 표현하는 방식을 변경하도록 만들었습니다.  이제 사람들은 "내가 필요로 하는 최소 영양소의 양은 어느 정도인가?"와 "안전하게 섭취할 수 있는 최대량은 얼마나 되는가?"를 알 수 있습니다. RDAs의 불확실성 오늘날까지도 일부 영양소의 RDAs는 명확하지 않습니다.  이에 따라 과학원은 권장량을 표현하는 방식을 변경했습니다. 1997년 과학원은 사람들이 자신의 식단을 점검하는 데 도움을 주는 몇 가지 지표를 제시했으며, 이를 영양섭취기준(Dietary Reference Intakes, DRIs)이라고 합니다.  새로운 DRIs는 네 가지 범주로 나뉘며, 각각 다른 영양 문제를 다루고 있습니다. 새로운 영양섭취기준 새로운 DRIs는 다음과 같이 분류됩니다: 1일 영양권장량(RDA) RDA는 특정 연령과 성별 집단의 거의 모든 건강한 사람들의 요구량을 충족시키는 영양소의 양을 의미합니다.  이는 단지 결핍을 방지하는 것뿐만 아니라 질병 위험을 감소시키기 위한 것입니다. 적정섭취량(Adequate Intake, AI) 과학적 자료가 충분하지 않은 경우, RDAs 대신 AI가 사용됩니다. 이는 일반적인 지침을 제공할 수 있는 정도의 증거가 있는 경우 사용되며, "경험에서 나은 추측"이라 할 수 있습니다. 추정평균필요량(Estimated Average Requirement, EAR) EAR는 특정 영양소의 RDA를 절반 정도...

필수 영양소(essential nutrients)의 종류와 섭취 비율

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필수 영양소(essential nutrients)의 종류와 섭취 비율 다량영양소의 균형 잡기 인체의 다량영양소 요구를 충족시키기 위한 기본 원칙은 하루에 필요한 전체 칼로리의 약 58%를 탄수화물, 30%를 지방, 그리고 12%를 단백질로 섭취하는 것입니다.  이 중 탄수화물의 48%는 복합탄수화물, 10%는 단순탄수화물로 구성되며, 지방의 경우 10%는 포화지방, 20%는 불포화지방으로 섭취하는 것이 좋습니다.  성인의 경우 하루 단백질 요구량은 체중 1kg당 약 0.8g입니다. 미량영양소의 중요성 미량영양소의 요구량을 충족시키기 위해, 미국 과학원에서는 대부분 사람들의 최소 요구량을 충족시키는 각 미량영양소의 섭취량에 대한 지침을 작성했습니다.  이러한 1일영양권장량(RDAs)은 다양한 미량영양소에 대해 권장되는 섭취량을 제시하고 있습니다. 미량영양소는 비타민과 무기질처럼 음식에 들어 있으며, 세포의 기능을 조절하는 모든 물질을 포함합니다. 올바른 음식 선택 방법 영양 섭취 지침은 과거에 4가지 기본 음식군에서 음식을 선택하도록 제안했습니다.  과일과 채소, 가금류, 생선, 육류와 달걀, 콩류, 곡물류, 견과류, 유제품.  그러나 각기 다른 식품의 이상적인 비율을 제시하지 않는다는 단점이 있었습니다.  이를 보완하기 위해, 정부 기관은 음식군으로부터 어떻게 음식을 섭취해야 하는지에 대한 최신 권고 지침을 제시했습니다.  최신의 권고 지침은 "올바른 음식 섭취 피라미드"를 사용하여 건강한 영양 섭취를 촉진합니다. 식품 피라미드의 활용 식품 피라미드를 사용하면 두 가지 중요한 목적을 달성할 수 있습니다.  첫째, 질병을 유발할 수 있는 식품의 비율을 최소화합니다.  둘째, 영양가 높은 음식을 최대한 섭취할 수 있습니다.  이를 통해 다량영양소와 미량영양소의 적절한 균형을 맞출 수 있습니다. 영양표시의 변화 과거에는 영양표시가 올바른 음식을 선택하는 데 큰 도움이 되지 않았습...

물의 중요성과 갈증(thirst) 나는 이유

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물의 중요성과 갈증(thirst) 나는 이유 물의 중요성 인체의 약 60~70%는 물로 구성되어 있습니다.  물은 체온 조절, 음식물 소화, 혈액량 유지, 노폐물 제거 등 생명 유지 과정과 밀접하게 연관되어 있으며, 신체적으로 활동적인 사람들에게 특히 중요한 영양소입니다.  더운 환경에서 격렬한 운동을 할 경우, 땀을 통해 시간당 최대 13리터의 수분을 잃을 수 있습니다.  인체 수분의 5%가 손실되면 피로, 허약, 집중력 상실을 초래할 수 있으며, 15%의 손실은 치명적일 수 있습니다. 적절한 수분 섭취 방법 과일과 채소를 비롯한 대부분의 음식에는 수분이 포함되어 있습니다.  일반적인 상황에서는 하루에 약 8~10컵(1컵=240cc)의 물을 마시는 것이 권장됩니다.  그러나 땀 분비가 많거나 헌혈, 설사, 구토 등 과도한 수분 손실이 발생하는 상황에서는 더 많은 수분을 섭취해야 합니다. 수분 균형의 중요성 인체는 수분 섭취와 손실 간의 균형을 유지해야 건강을 유지할 수 있습니다.  적절한 수분 균형을 맞추면 신체 기능이 원활하게 유지되며, 운동 중에도 최적의 성능을 발휘할 수 있습니다.  운동 전, 중, 후에 충분한 수분을 섭취하는 것은 운동 능력과 회복에 큰 영향을 미칩니다.  갈증을 느끼지 않더라도 습관적으로 물을 마셔 충분한 수분을 섭취하는 것이 중요합니다. 갈증과 수분 섭취 갈증을 느낄 때만 물을 마시는 것은 큰 실수입니다.  유아나 어린이, 노인은 일반 성인보다 더 많은 양의 수분이 필요합니다.  유아는 체표면적이 넓어 피부를 통한 수분 손실이 크고, 신장 기능이 미숙해 묽은 소변을 보기 때문에 수분 손실이 더 큽니다.  노인 역시 갈증에 대한 예민도가 떨어져 탈수 현상이 오기 쉽습니다.  따라서 갈증을 느끼지 않더라도 꾸준히 물을 마셔야 합니다. 음료수, 카페인, 알코올 음료와 수분 섭취 당 함량이 높은 음료수나 주스, 탄산음료는 시간이 지나면...

무기질(mineral)의 효능과 부족 및 과다 섭취 나타나는 증상(칼슘, 인, 황, 염소, 아연등)

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  무기질(mineral)의 효능과 부족 및 과다 섭취 시 나타나는 증상(칼슘, 인, 황, 염소, 아연등) 무기질이란? 무기질은 나트륨, 칼슘과 같은 화학 원소로, 인체가 정상적으로 기능하기 위해 꼭 필요한 물질들입니다.  마치 비타민처럼, 다양한 음식 속에 포함되어 있으며, 신경 자극 전달, 근육 수축, 효소 기능, 수분 균형 유지 등 중요한 역할을 합니다. 무기질의 다양한 역할 무기질은 단순히 생리학적 기능을 조절하는 것뿐만 아니라, 구조적인 기능도 가지고 있습니다.  예를 들어, 칼슘, 인, 플루오르화물(fluoride)은 뼈와 치아의 중요한 구성물질로 작용합니다. 무기질의 분류와 기능 칼슘 칼슘은 뼈의 형성에 중요한 역할을 합니다.  만약 칼슘이 부족하면 골다공증이라는 뼈 질병이 발생할 수 있습니다.  칼슘은 단순히 뼈 건강을 넘어서 신경 신호 전달에도 필수적입니다. 철 철이 부족하면 철-결핍 빈혈이 발생할 수 있으며, 이는 만성적인 피로를 유발합니다.  철은 산소를 운반하는 혈액의 중요한 구성 요소로, 신체 전반에 걸쳐 에너지 생산과 대사에 중요한 역할을 합니다. 나트륨 나트륨은 세포 내외의 수분 균형을 유지하는 데 필수적입니다.  그러나 과도한 나트륨 섭취는 고혈압과 같은 심장병의 주요 위험요인이 될 수 있습니다. 영양학적으로 중요한 무기질 무기질은 인체에 없어서는 안 될 중요한 요소입니다.  음식 속에 숨겨진 다양한 무기질을 골고루 섭취하여, 우리의 몸이 최상의 상태를 유지할 수 있도록 도와줍시다. 무기질의 함유식품 및 기능 다량 무기질 칼슘 주요 공급원: 우유 및 유제품 정어리, 연어 진녹색 잎채소 열대 과일 말린 콩류 주요 역할: 뼈와 치아 형성 및 뼈강도 유지 근육 수축 세포막 유지 혈액 응고 비타민 B2의 흡수 효소 활성화 결핍 증상: 어린이: 왜곡된 뼈 성장(구루병) 성인: 뼈의 손실(골다공증) 및 골절 위험 증가 과다섭취 위험: 졸림, 극도의 무력감 철, 아연, 망간의...

수용성 비타민(vitamin)과 지용성 비타민의 음식, 과다, 효능, 결핍 증상

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수용성 비타민(vitamin)과 지용성 비타민의 음식, 과다, 효능, 결핍 증상 비타민의 중요성 비타민은 우리 몸의 성장과 대사를 조절하는데 필수적인 작은 분자들입니다.  이들은 물이나 지방에 용해되는 성질에 따라 두 가지로 분류됩니다.  수용성 비타민과 지용성 비타민이 그 예입니다. 수용성 비타민 수용성 비타민은 주로 비타민 B 복합체와 비타민 C로 구성됩니다.  이들은 물에 용해되기 때문에 신장을 통해 몸 밖으로 배출될 수 있습니다.  비타민 B 복합체는 에너지 생산과 신경 기능에 중요한 역할을 하며, 비타민 C는 항산화 작용과 면역 기능 강화에 기여합니다. 지용성 비타민 지용성 비타민은 비타민 A, D, E, K로 구성됩니다.  이들은 지방에만 용해되며, 몸의 지방 조직에 저장될 수 있습니다.  비타민 A는 시력과 피부 건강에, 비타민 D는 뼈 건강과 면역 기능에, 비타민 E는 항산화 작용에, 비타민 K는 혈액 응고에 중요한 역할을 합니다.  하지만, 과도하게 축적될 경우 중독을 일으킬 수 있습니다. 비타민의 섭취와 저장 대부분의 비타민은 몸에서 합성되지 않기 때문에 음식을 통해 섭취해야 합니다.  예외적으로 비타민 A, D, K는 소량이지만 몸에서 생성될 수 있습니다.  비타민은 조리 과정에서 파괴될 수 있으므로, 채소를 신선하게 먹거나 살짝 찌는 것이 영양 가치를 최대한 유지하는 방법입니다. 비타민이 풍부한 음식 비타민이 많이 들어있는 음식을 섭취하는 것이 중요합니다.  수용성 비타민이 풍부한 음식에는 과일과 채소, 특히 감귤류와 녹색 잎채소가 있습니다.  지용성 비타민은 고기, 유제품, 생선, 견과류 등에 풍부하게 들어있습니다. 비타민 함유 식품과 기능 지용성 비타민 비타민 A 주요 공급원: 간, 계란, 치즈, 버터, 비타민 A 강화 마가린과 우유, 당근, 브로콜리, 시금치, 캔털루프 등 주요 역할: 건강한 피부, 머리카락, 점막의 형성과 유지, 야간 시...

필수 영양소(Essential nutrients)의 역할 및 기능

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필수 영양소(Essential nutrients)의 역할 및 기능 영양의 기본 정의 영양이란 무엇일까?  식품을 섭취한 후 저작 작용, 소화 효소의 이화학적 작용, 그리고 다양한 생리적 과정을 통해 우리 몸에 필요한 성분을 얻는 과정을 말한다.  섭취한 음식은 장 전마세포를 통해 흡수되며, 필요한 대사 물질은 체외로 배출된다.  영양은 세포에서 에너지를 방출하고 몸의 기능을 유지하는 모든 과정이다.  이는 단순한 생존이 아닌, 건강한 삶을 유지하기 위한 필수 조건이다.  영양은 또한 심리적 안정감과 만족감을 제공하여 삶의 질을 높여준다. 영양소의 역할 영양소는 우리가 생활하고 성장하며 운동할 때 꼭 필요한 요소들이다.  이들은 크게 탄수화물, 지질, 단백질, 비타민, 무기질, 그리고 물의 여섯 가지로 나뉜다.  각 영양소는 우리 몸에서 중요한 역할을 담당한다. 탄수화물, 지질, 단백질 : 에너지원 비타민, 무기질 : 신체 기능의 조절 이들 영양소는 적절히 섭취되어야 하며, 균형 잡힌 영양 섭취는 신체 기능의 최적화를 돕는다. 영양소의 체내 기능 신체 성장과 유지 : 체골격 및 근육 형성을 위해 여섯 가지 영양소가 필요하다. 에너지 공급 : 탄수화물, 단백질, 지질이 에너지원으로 활용되며, 에너지를 발생시킨다. 신체 기능 조절 : 균형 잡힌 영양 섭취는 신체의 항상성을 유지하고 건강한 생활을 가능하게 한다. 탄수화물 의 역할 힘과 열을 낸다. 함유 식품 : 밥류, 빵류, 면류 섭취 열량 구성비 : 55~70% 지질 의 역할 힘을 내고 체온을 유지한다. 함유 식품 : 기름, 버터, 마요네즈 섭취 열량 구성비 : 15~30% 단백질 의 역할 피와 살을 만든다. 함유 식품 : 고기, 생선, 달걀, 콩류 섭취 열량 구성비 : 7~20% 칼슘의 역할 뼈와 이를 튼튼하게 한다. 함유 식품 : 우유, 멸치, 유제품류 비타민 및 무기질의 역할 우리 몸을 조절한다. 함유 식품 : 채소, 과일, 해조류 영양이 주는 만족...

필수 아미노산과 비필수 아미노산(amino acid)의 역할과 음식(히스틴딘, 이소류신등)

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필수 아미노산과 비필수 아미노산(amino acid)의 역할과 음식(히스틴딘, 이소류신등) 아미노산의 중요성 아미노산은 생명체가 살아가기 위해 필수적입니다.  생명체가 올바르게 기능하려면 20가지 서로 다른 아미노산이 필요합니다.  이 중 9가지는 우리 몸이 직접 합성할 수 없는 필수 아미노산입니다.  그러므로 이를 다양한 음식을 통해 꾸준히 공급받아야 합니다. 아미노산의 다양한 역할 우리 몸은 아미노산을 활용하여 단백질을 합성합니다.  이 아미노산들은 다양한 형태와 조합으로 존재하여 각각의 단백질이 수행하는 역할을 결정합니다.  아미노산은 다음과 같은 기능을 수행합니다. 음식 소화: 소화 과정에서 필수적인 역할을 합니다. 신체 조직 성장과 복구: 세포와 조직의 성장 및 수리에 관여합니다. 호르몬 및 뇌 화학물질 생성: 호르몬과 뇌의 신호 전달물질인 신경전달물질을 생성합니다. 에너지 공급: 에너지의 중요한 공급원으로 작용합니다. 피부, 머리카락, 손톱 건강 유지: 피부와 모발, 손톱의 건강을 유지하는 데 도움이 됩니다. 근육 형성: 근육을 형성하고 유지하는 데 필요합니다. 면역 체계 강화: 면역 체계를 강화하여 감염과 질병으로부터 몸을 보호합니다. 소화 시스템 유지: 정상적인 소화 과정을 유지하여 영양소를 흡수하고 체내에서 활용합니다. 필수 아미노산 우리 몸은 다양한 아미노산을 생성하지만 그 중에서도 9가지는 반드시 식품을 통해 섭취해야 하는 필수 아미노산입니다. 히스티딘: 뇌 내에서 신경 전달 물질인 히스타민의 생성에 필요한 중요한 역할을 합니다. 히스타민은 우리의 면역 체계, 소화, 수면, 그리고 성기능에 영향을 미칩니다. 이소류신: 근육 대사와 면역 기능을 조절하는 역할을 합니다. 또한 헤모글로빈 생성과 에너지 조절에도 기여합니다. 류신: 단백질과 성장 호르몬의 생성에 도움을 주며, 근육 조직의 성장과 회복, 상처 치료, 혈당 조절에 중요합니다. 라이신: 호르몬과 에너지 생성에 관여하며, 칼...

단백질(protein)의 역할과 탄수화물과의 관계

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단백질(protein)의 역할과 탄수화물과의 관계 단백질의 역할과 중요성 음식으로 섭취되는 단백질은 인체 내 조직의 구조를 형성하고 보존하는 주된 역할을 합니다.  이는 단백질이 효소, 호르몬, 그리고 항체 같은 다양한 생물학적 기능을 담당함을 의미합니다.  또한 이러한 단백질은 인체 대사를 조절하고 질병으로부터 보호하는데 기여합니다. 탄수화물 부족 상황에서의 단백질 일반적으로는 단백질이 주된 에너지원은 아닙니다.  그러나 탄수화물 섭취가 부족한 경우, 단백질은 글루코스로 대체되어 사용될 수 있습니다.  그러나 탄수화물 섭취가 적절한 상황에서, 과도한 단백질 섭취는 지방으로 전환되어 체내에 저장될 수 있습니다. 단백질의 구조와 종류 단백질의 기본 구조적 단위는 아미노산입니다.  총 20가지의 서로 다른 아미노산 이 존재하며, 이것들은 다양한 조합으로 연결되어 서로 다른 기능을 수행하는 다양한 종류의 단백질을 형성합니다.  이 중에서 인체는 11가지를 스스로 합성할 수 있으며, 이들을 비필수 아미노산이라고 합니다.  나머지 9가지는 반드시 음식을 통해 섭취되어야 하므로 필수 아미노산이라고 합니다. 단백질의 영양소 및 요구량 완전한 단백질은 모든 필수 아미노산을 포함하며, 이는 주로 동물성 식품에 존재합니다.  그러나 불완전한 단백질은 모든 필수 아미노산을 포함하지 않습니다.  이러한 경우는 주로 식물성 식품에서 발견됩니다.  따라서 채식주의자는 모든 필수 아미노산을 섭취하기 위해 다양한 음식을 섭취해야 합니다. 단백질 섭취량 단백질 요구량은 청소년기와 성인기에 따라 다릅니다.  성장기 동안에는 단백질 요구량이 높아지며, 이는 체중 1kg당 1g의 단백질을 의미합니다.  그러나 성인기에 이르면 요구량이 줄어들어 여성의 경우는 체중 1kg당 0.8g,  남성의 경우는 체중 1kg당 0.9g로 감소합니다. 단백질과 건강 산업화된 사회에서는 보통 충분한 양...

지질단백질과 콜레스테롤(cholesterol)의 종류 - LDL, HDL의 관계

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지질단백질과 콜레스테롤(cholesterol)의 종류 - LDL, HDL의 관계 지질 단백질 - 혈중 콜레스테롤 운반자 지질 단백질의 역할 지질 단백질은 혈액 속에서 콜레스테롤과 중성지방을 운반하는 주요 역할을 합니다. 그 모양은 구형의 입자로, 표면은 인지질, 유리 콜레스테롤, 아포-지질 단백질로 구성되며 내부는 중성지방과 에스테르화 콜레스테롤로 채워져 있습니다. 아포-지질 단백질의 종류 지질 단백질 표면을 구성하는 아포-지질 단백질은 크게 세 가지가 있습니다: HDL의 아포 지질 단백질 : apo A LDL의 아포 지질 단백질 : apo B VLDL의 아포 지질 단백질 : apo C 아포-지질 단백질의 기능 아포-지질 단백질의 주요 기능은 다음과 같습니다: 지질 단백질의 구조를 안정화 지질 용해 지질 단백질을 세포 수용체에 결합 지질 대사에 관련된 효소를 활성화 또는 비활성화 지질 단백질의 종류 지질 단백질은 밀도와 구성 성분, 전기영동 양상에 따라 여섯 종류로 나뉩니다: 킬로마이크론 (CM) 초저밀도 지질 단백질 (VLDL) 중간밀도 지질 단백질 (IDL) 저밀도 지질 단백질 (LDL) 고밀도 지질 단백질 (HDL) Lipoprotein(a) [Lp(a)] 생화학 자동 분석기 Olympus 등의 생화학 자동 분석기는 이 지질 단백질에 포함된 콜레스테롤을 측정하여 지질 단백질의 대사 이상을 진단합니다. 고밀도 지질 단백질 콜레스테롤 (HDL-C) HDL-C의 역할 HDL은 간과 소장에서 합성되어 혈중으로 유출되며, 지질 단백질 중 가장 큰 비중을 차지합니다. HDL에 포함된 콜레스테롤을 HDL-C라고 부릅니다. HDL-C는 동맥경화를 방지하는 역할을 하여 관상동맥질환의 방어인자로서 중요합니다. HDL-C가 낮으면 관상동맥질환의 위험이 높아지므로, 성인병 건강진단에서는 HDL-C를 필수 검사 항목으로 측정합니다. 저밀도 지질 단백질 콜레스테롤 (LDL-C) LDL-C의 역할 LDL-C는 VLDL의 대사 산물인 LDL 분자를 구성하는 성분으로, 관상동맥질환의 ...